G.I.N. Catering

Spændende buffeter, 3 retters menuer, smørrebrød, pølseborde, kage buffet mm.

Brunch

Min. 20 couverter
Brunch pølser
Røræg
Bacon
Græsk youghurt m. honning og mandler
Wraps m. flødeost og røget laks
Rullepølse m. Sky og løg
Spegepølse m. peberfrugter
3 slags ost m. friske frugter
2 slags marmelade
pandekager m. sirup

Lunt:
Grønne slikasparges omviklet m. spegeskinke
Tærte med laks og spinat
Empenade m. oksekødsfyld

Ex. Brød og smør
Pris pr. couvert kr. 155,-

Receptions buffet

Min. 20 couverter
Små sandwich
Lille croissant m. hønsesalat
Melon m. spegeskinke
Små krydder frikadeller
Røget mørbrad med flødepeberrod på rugbrød
Wraps m. røget laks
Ostebjælker m. frisk frugt
Gulerodsstave, agurkestænger, cherrytomater og humus
Flutes m. brieost og frugt
Lille mazarinkage
Pris pr. couvert kr. 175,-

Forretter

Alle forretter serveres m. hjemmebagte flutes og smør.
min. 20 couverter
Gourmet lakserulle m. flødepeberrod og rejer kr. 70,-
Røget laks m. asparges og flødestuvet spinat kr. 75,-
Dampet laks m rejer, urter og sauce verte kr. 70,-
Grillet laks på bund af frisk spinatsalat kr. 80,-
Indbagt laks m. appelsincreme kr. 70,-
Røget laks m. rejer, urter og sauce verte kr. 70,-
Citrus marineret laks m. hjemmelavet pesto kr. 75,-
Gravad laks m. sennepsdressing kr. 70,-
Lakseroulade m. flødeost og rejer på sprøde salater kr. 75,-
Laksefarseret rødspættefilet m. urter og sauce verte kr. 70,-
Lakse- og spinat tærte m. grøn salat kr. 70,-
Rejecoctail kr. 70,-
Skaldyrscoctail kr. 75,-
Vandbakkelse m. skaldyrs- ell hønsesalatsalat kr. 70,-
Muslingeskal m. skaldyrsstuvning kr. 70,-
Pandekage m. fiskefyld kr. 70,-
Fiskesymfoni serveret på fade kr. 85,-
Fiskepie kr. 70,-
Fisketournedos anrettet på salat m. sauce verte kr. 70,-
Tunmousse m. rejer kr. 70,-
Honningmelon m. skaldyr og dressing kr. 75,-
Spegeskinke m. melon kr. 70,-
Røget culotte m. æggestand eller waldorfsalat kr. 75,-
Tarteletter m. høns i asparges kr. 75,-
kyllingesalat m. grønne asparges og radicchio kr. 65,-

Stegeretter

min. 20 couverter
Kalvesteg m. springløg omviklet med bacon, ristede champignon, aspargeskartofler og flødesauce kr. 185,-
Gl.daws oksesteg m. hvide kartofler, glaserede løg tomater m. flødepeberrod, tyttebær og sauce kr. 190,-
Oksefilet m. små krydderbagte kartofler sprøde grøntsager og sauce bearnaise kr. 185,-
Svinekam som vildt m. waldorffsalat, halve æbler, brune- og hvide kartofler og vildtsauce kr. 160,-
Kalvesteg som vildt m. waldorffsalat, halve æbler, brune- og hvide kartofler og vildtsauce kr. 185,-
Kalvesteg m. sprøde grøntsager, hvide kartofler, surt og flødesauce kr. 185,-
Lammekølle m. sprøde grøntsager, tzatiki og flødebagte kartofler kr. 185,-
Dyresteg m. waldorffsalat, brune- og hvide kartofler, halve æbler og vildtsauce dagspris
Oksefilet m. bagte rødløg, broccolisalat, små krydderbagte kartofler og choronsauce kr. 185,-
Glaseret skinke m. grøntsager og flødebagte kartofler kr. 155,-
Kyllingbryst m. pesto og soltørrede tomater, omviklet med spegeskinke, små krydderkartofler marinerede grøntsager og sauce kr. 145,-

Pølsebord

Min. 20 couverter
Pris fra kr. 145,-
Brød og smør pr. couvert kr. 25,-

Smørrebrød

Min. 40 stk.
Luksus smørrebrød pr. stk. kr. 32,-
Pænt smørrebrød pr. stk. kr. 24,-
Pæne håndmadder pr. stk. kr. 15,-

Buffet

min. 20 couverter
3 slags kød – 1 slags kartofler og salatbuffet
Pris pr. couvert kr. 195,-

Kalkunwok
Indbagt kalkun
Farseret kalkun
Ovnstegt kylling
Hotwings
Kyllingespyd
Provencekam
Glaseret skinke
Krydder skinke
Indbagt mørbrad
Helstegt svinemørbrad
Revelsben (1 stk. pr. person)
Oksefilet
Oksemørbrad (tillæg kr. 15,- pr. couvert)
Lammekølle
Kyllingebryst m. soltørrede tomater og pesto
Kartoffelbåde
Små letskrællede kartofler m. dressing
Flødebagte kartofler
Bagte kartofler
Små krydderbagte kartofler
Smørristede kartofler
Kartoffelsalat, vælg mellem: almindelig, marineret eller stærk(sennep)

Salatbuffet

Vælg 5 slags fra nedenstående

Pastasalat m. creme fraice dressing
Pastasalat m. grøntsager og olie-eddike dressing
Spinatpasta m. soltørrede tomater og mandler
Spinatsalat m. bønner- avocado i pikant dressing
Rucolasalat m. friskhøvlet parmesan
rucolasalat m. pære og nødder
Rucolasalat m. primadonna ost og hjemme syltede valnødder
Mix. babysalat m. årstidens frugter
Mix.salater m. slikærter, asparges og cherrytomater
Græsk salat m. feta og oliven
Broccolisalat m. bacon
Spidskålsalat m. æbler og nødder
Kikærtesalat m. feta og soltørrede tomater
Bulgursalat m. rødløg og persille
Bulgursalat m. mango og sukkerærter
Provence grøntsager
Marinerede grøntsager
Bagte rodfrugter
Spinatsalat m. mango
Agurkesalat
Tzatziki
Rissalat m. urter
Tomatsalat m. feta
Tomatsalat m. mini mozarella
Blomkål m. endemamebønner

Ekstra tilbehør til buffet

pris pr. couvert
Grøn kyllingesalat m. soltørrede tomater kr. 40,-
Kyllingesalat m. radiccio og bladselleri kr. 40,-
Grøn kalkunsalat m. grønne asparges kr. 45,-
Empanade m. oksekødsfyld kr. 30,-
Grøntsagstærte kr. 30,-
Hapsere m. champignon og bacon kr. 35,-
Pandekager m. stærkt oksekødsfyld kr. 30,-
Grønne asparges omviklet m. spegeskinke kr. 30,-
Små vandbakkelser m. hønsesalat kr. 45,-
Melon m. spegeskinke kr. 45,-

Surprice buffet

min. 20 couverter
Jeg vælger det bedste for årstiden, men du kan selvfølgelig altid komme med ønsker.
Pris pr. couvert kr. 195,-

Salatbuffet og kartofler

min. 20 couverter
1 slags kartofler og 5 slags salater
F.eks. som tilbehør til dit grill arrangement
Se udvalget under buffet
Pris pr. couvert kr. 105,-

Desserter

min. 20 couverter
Mandelrand, rørt is og frisk frugt kr. 65,-
Pandekager m. isblokke vendt i nødder kr. 50,-
Rubinsteinkage kr. 45,-
Tærte m. marcipan og frisk frugt kr. 35,-
Isroulade m. nødder og chokolade kr. 45,-
Chokoladekage m. hindbærskum kr. 40,-
Prinsessedessert kr. 35,-
Islagkage kr. 45,-
Trifli kr. 35,-
Nøddebunde m. hindbær og chokolademousse kr. 45,-
Tiramisu kr. 40,-
Marcipan mazarin m. bær
Panna cotta
Pandekager m. appelsincreme og abrikos
Vandbakkelser m. creme, frugt, flødeskum
Sahra Bernhard
Små chokoladeskaller m. chokolademousse
Dessertbuffet, vælg 4 slags fra ovenstående kr. 90,-
 
3 slags ost m . frugtsalat kr. 70,-
Desserttallerken kr. 70,-
Fyldt ananas m. råcreme kr. 60,-
Gittekage: chokoladekage med nøddebund, lys bund og fyld kr. 55,-
 
Begravelses boller (1/1 smurt m. smør) og wienerkringle pr. person kr. 30,-

Natmad

min. 20 couverter
Aspargessuppe m. flutes kr. 60,-
Hummersuppe m. flutes kr. 70,-
Gullashsuppe m. flutes kr. 65,-
Grøntsagstærter m. salat kr. 60,-
3 slags pølser, leverpostej, saltkød og brie kr. 95,-
Biksemad m. spejlæg eller bearnaisesauce kr. 65,-
Frikadeller m. kold kartoffelsalat kr. 70,-
Croissant m. hønse- ell. skinkesalat kr. 55,-
Sandwich 2 stk. luksus kr. 50,-