BrunchMin. 20 couverter |
|
• Brunch pølser • Røræg • Bacon • Græsk youghurt m. honning og mandler • Wraps m. flødeost og røget laks • Rullepølse m. Sky og løg • Spegepølse m. peberfrugter • 3 slags ost m. friske frugter • 2 slags marmelade • pandekager m. sirup Lunt: • Grønne slikasparges omviklet m. spegeskinke • Tærte med laks og spinat • Empenade m. oksekødsfyld Ex. Brød og smør |
|
Pris pr. couvert | kr. 155,- |
|
Receptions buffetMin. 20 couverter |
|
• Små sandwich • Lille croissant m. hønsesalat • Melon m. spegeskinke • Små krydder frikadeller • Røget mørbrad med flødepeberrod på rugbrød • Wraps m. røget laks • Ostebjælker m. frisk frugt • Gulerodsstave, agurkestænger, cherrytomater og humus • Flutes m. brieost og frugt • Lille mazarinkage |
|
Pris pr. couvert | kr. 175,- |
|
ForretterAlle forretter serveres m. hjemmebagte flutes og smør.min. 20 couverter |
|
• Gourmet lakserulle m. flødepeberrod og rejer | kr. 70,- |
• Røget laks m. asparges og flødestuvet spinat | kr. 75,- |
• Dampet laks m rejer, urter og sauce verte | kr. 70,- |
• Grillet laks på bund af frisk spinatsalat | kr. 80,- |
• Indbagt laks m. appelsincreme | kr. 70,- |
• Røget laks m. rejer, urter og sauce verte | kr. 70,- |
• Citrus marineret laks m. hjemmelavet pesto | kr. 75,- |
• Gravad laks m. sennepsdressing | kr. 70,- |
• Lakseroulade m. flødeost og rejer på sprøde salater | kr. 75,- |
• Laksefarseret rødspættefilet m. urter og sauce verte | kr. 70,- |
• Lakse- og spinat tærte m. grøn salat | kr. 70,- |
• Rejecoctail | kr. 70,- |
• Skaldyrscoctail | kr. 75,- |
• Vandbakkelse m. skaldyrs- ell hønsesalatsalat | kr. 70,- |
• Muslingeskal m. skaldyrsstuvning | kr. 70,- |
• Pandekage m. fiskefyld | kr. 70,- |
• Fiskesymfoni serveret på fade | kr. 85,- |
• Fiskepie | kr. 70,- |
• Fisketournedos anrettet på salat m. sauce verte | kr. 70,- |
• Tunmousse m. rejer | kr. 70,- |
• Honningmelon m. skaldyr og dressing | kr. 75,- |
• Spegeskinke m. melon | kr. 70,- |
• Røget culotte m. æggestand eller waldorfsalat | kr. 75,- |
• Tarteletter m. høns i asparges | kr. 75,- |
• kyllingesalat m. grønne asparges og radicchio | kr. 65,- |
|
Stegerettermin. 20 couverter |
|
• Kalvesteg m. springløg omviklet med bacon, ristede champignon, aspargeskartofler og flødesauce | kr. 185,- |
• Gl.daws oksesteg m. hvide kartofler, glaserede løg tomater m. flødepeberrod, tyttebær og sauce | kr. 190,- |
• Oksefilet m. små krydderbagte kartofler sprøde grøntsager og sauce bearnaise | kr. 185,- |
• Svinekam som vildt m. waldorffsalat, halve æbler, brune- og hvide kartofler og vildtsauce | kr. 160,- |
• Kalvesteg som vildt m. waldorffsalat, halve æbler, brune- og hvide kartofler og vildtsauce | kr. 185,- |
• Kalvesteg m. sprøde grøntsager, hvide kartofler, surt og flødesauce | kr. 185,- |
• Lammekølle m. sprøde grøntsager, tzatiki og flødebagte kartofler | kr. 185,- |
• Dyresteg m. waldorffsalat, brune- og hvide kartofler, halve æbler og vildtsauce | dagspris |
• Oksefilet m. bagte rødløg, broccolisalat, små krydderbagte kartofler og choronsauce | kr. 185,- |
• Glaseret skinke m. grøntsager og flødebagte kartofler | kr. 155,- |
• Kyllingbryst m. pesto og soltørrede tomater, omviklet med spegeskinke, små krydderkartofler marinerede grøntsager og sauce | kr. 145,- |
|
PølsebordMin. 20 couverter |
||
Pris fra | kr. | 145,- |
• Brød og smør pr. couvert | kr. | 25,- |
|
SmørrebrødMin. 40 stk. |
|
• Luksus smørrebrød pr. stk. | kr. 32,- |
• Pænt smørrebrød pr. stk. | kr. 24,- |
• Pæne håndmadder pr. stk. | kr. 15,- |
|
Buffetmin. 20 couverter3 slags kød – 1 slags kartofler og salatbuffet |
|
Pris pr. couvert | kr. 195,- |
• Kalkunwok • Indbagt kalkun • Farseret kalkun • Ovnstegt kylling • Hotwings • Kyllingespyd • Provencekam • Glaseret skinke • Krydder skinke • Indbagt mørbrad • Helstegt svinemørbrad • Revelsben (1 stk. pr. person) • Oksefilet • Oksemørbrad (tillæg kr. 15,- pr. couvert) • Lammekølle • Kyllingebryst m. soltørrede tomater og pesto • Kartoffelbåde • Små letskrællede kartofler m. dressing • Flødebagte kartofler • Bagte kartofler • Små krydderbagte kartofler • Smørristede kartofler • Kartoffelsalat, vælg mellem: almindelig, marineret eller stærk(sennep) |
|
SalatbuffetVælg 5 slags fra nedenstående• Pastasalat m. creme fraice dressing • Pastasalat m. grøntsager og olie-eddike dressing • Spinatpasta m. soltørrede tomater og mandler • Spinatsalat m. bønner- avocado i pikant dressing • Rucolasalat m. friskhøvlet parmesan • rucolasalat m. pære og nødder • Rucolasalat m. primadonna ost og hjemme syltede valnødder • Mix. babysalat m. årstidens frugter • Mix.salater m. slikærter, asparges og cherrytomater • Græsk salat m. feta og oliven • Broccolisalat m. bacon • Spidskålsalat m. æbler og nødder • Kikærtesalat m. feta og soltørrede tomater • Bulgursalat m. rødløg og persille • Bulgursalat m. mango og sukkerærter • Provence grøntsager • Marinerede grøntsager • Bagte rodfrugter • Spinatsalat m. mango • Agurkesalat • Tzatziki • Rissalat m. urter • Tomatsalat m. feta • Tomatsalat m. mini mozarella • Blomkål m. endemamebønner |
|
|
Ekstra tilbehør til buffetpris pr. couvert |
|
• Grøn kyllingesalat m. soltørrede tomater | kr. 40,- |
• Kyllingesalat m. radiccio og bladselleri | kr. 40,- |
• Grøn kalkunsalat m. grønne asparges | kr. 45,- |
• Empanade m. oksekødsfyld | kr. 30,- |
• Grøntsagstærte | kr. 30,- |
• Hapsere m. champignon og bacon | kr. 35,- |
• Pandekager m. stærkt oksekødsfyld | kr. 30,- |
• Grønne asparges omviklet m. spegeskinke | kr. 30,- |
• Små vandbakkelser m. hønsesalat | kr. 45,- |
• Melon m. spegeskinke | kr. 45,- |
|
Surprice buffetmin. 20 couverter |
|
Jeg vælger det bedste for årstiden, men du kan selvfølgelig altid komme med ønsker. | |
Pris pr. couvert | kr. 195,- |
|
Salatbuffet og kartoflermin. 20 couverter1 slags kartofler og 5 slags salater |
|
F.eks. som tilbehør til dit grill arrangement Se udvalget under buffet |
|
Pris pr. couvert | kr. 105,- |
|
Dessertermin. 20 couverter |
|
• Mandelrand, rørt is og frisk frugt | kr. 65,- |
• Pandekager m. isblokke vendt i nødder | kr. 50,- |
• Rubinsteinkage | kr. 45,- |
• Tærte m. marcipan og frisk frugt | kr. 35,- |
• Isroulade m. nødder og chokolade | kr. 45,- |
• Chokoladekage m. hindbærskum | kr. 40,- |
• Prinsessedessert | kr. 35,- |
• Islagkage | kr. 45,- |
• Trifli | kr. 35,- |
• Nøddebunde m. hindbær og chokolademousse | kr. 45,- |
• Tiramisu | kr. 40,- |
• Marcipan mazarin m. bær | |
• Panna cotta | |
• Pandekager m. appelsincreme og abrikos | |
• Vandbakkelser m. creme, frugt, flødeskum | |
• Sahra Bernhard | |
• Små chokoladeskaller m. chokolademousse | |
• Dessertbuffet, vælg 4 slags fra ovenstående | kr. 90,- |
• 3 slags ost m . frugtsalat | kr. 70,- |
• Desserttallerken | kr. 70,- |
• Fyldt ananas m. råcreme | kr. 60,- |
• Gittekage: chokoladekage med nøddebund, lys bund og fyld | kr. 55,- |
• Begravelses boller (1/1 smurt m. smør) og wienerkringle pr. person | kr. 30,- |
|
Natmadmin. 20 couverter |
|
• Aspargessuppe m. flutes | kr. 60,- |
• Hummersuppe m. flutes | kr. 70,- |
• Gullashsuppe m. flutes | kr. 65,- |
• Grøntsagstærter m. salat | kr. 60,- |
• 3 slags pølser, leverpostej, saltkød og brie | kr. 95,- |
• Biksemad m. spejlæg eller bearnaisesauce | kr. 65,- |
• Frikadeller m. kold kartoffelsalat | kr. 70,- |
• Croissant m. hønse- ell. skinkesalat | kr. 55,- |
• Sandwich 2 stk. luksus | kr. 50,- |
|